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番茄果實顏色分級用標準光源箱

番茄的顏色是番茄重要的外觀屬性,也是評價番茄品質質量的重要指標之一,傳統番茄顏色的分級的方法主要是人眼直接觀察,這種方法雖然快捷但影響因素較多,顏色評定結果不夠準確,為了更加客觀準確的評定番茄的顏色,就可以使用標準光源箱。

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番茄果實顏色的重要性:

番茄的果實顏色是評定番茄品質的重要指標之一,無論是鮮食紅果番茄還是加工番茄,果實顏色越紅其營養品質越好,番茄醬產品色澤亦好,生產率高,受消費者喜歡。因此,對于番茄產品生產商來說,建立快速、準確、客觀的測評番茄果實顏色的方法十分必要。傳統番茄果實顏色的評價方法主要有主觀分級評價法,也就是人眼直接目視觀察。主觀分級評價法雖然簡單快捷,但由于每個人對顏色的敏感程度不同,主觀因素造成的誤差較大,為了更加客觀、快速的對番茄的顏色實現更精準的評價,就可以在標準光源箱中對番茄的顏色進行檢測。

番茄果實顏色分級用標準光源箱:

番茄果實色彩的形成,一是其本身的固有特性,主要是受果品中類黃酮類物質和果肉中的葉綠素、類胡蘿卜素影響;二是光源的性質(光源的色彩)。

物體的受光部受光源色的影響顯著,其色彩傾向是物體色與光源色的綜合。其中高光幾乎是光源色的直接反射。物體的背光部,受環境色的影響顯著,其色彩傾向是物體色與環境色的綜合。背光部的反光處受環境色影響最明顯。物體色與光源色的相互關系還與光線投射的角度、強弱有關。在間接光下,物體色明顯;在直接光下,光越強,物體色越弱。

為了減少光源色與環境色對番茄果實顏色分級結果的影響,就可以在標準光源箱中進行目視評定。標準光源箱是一種專門用于顏色檢測的照明燈箱設備,一般配有D65、TL84、CWF、U30、UV、A等多種光源,具備測試同色異譜效應的功能,可以滿足不同用戶的顏色檢測光源需求,并且燈箱內壁涂層為中心灰,盡可能減小環境色對顏色檢測結果的干擾。用戶在對番茄顏色進行分級時,只需要將待測試樣與標準色樣一同放入標準光源箱中,就可以按照標準光源箱使用說明書進行目視測色。具體操作步驟如下:

1、目視對色的觀察角度

我們在不同的方向看同一件物體,也會存在顏色的差異,這就是由于觀察角度影響了我們對物體顏色的判斷。因此為了保證目視測色結果的準確性,根據國際標準要求,只有兩種觀察角度:零度光源,45度觀察(0°-45°)以及45度光源,零度觀察(0°-45°)。

2、測色時的環境

周圍環境色彩也會很大程度影響我們對物體顏色的判斷,所以標準光源對色燈箱內壁一般要求使用反射率<60%的中性灰色,并且進行目視評定時,觀察的服裝,對色燈箱周圍的環境色彩,都不能有其他顏色。

3、樣品放置的位置

如果說觀察角度對測色結果有很大的影響,那么在觀察物體色差是,兩個樣品的大小差異、擺放位置,都會對評定的結果造成影響。因此,我們要求測色時的樣品一致,并且擺放位置應該在同一平面內并排放置,既不要分開也不要重疊。

4、光源轉換

為了準確的判斷在不同光源條件下,物體的色差情況,我們就會根據客戶的要求,切換光源檢測同色異譜效應。轉換光源時,如果出現一閃一閃的狀況,就會刺激人眼,影響對物體顏色的判斷。

5、記錄工作時間

每一次對色,都需要記錄燈管的工作時間。對色燈箱一般都具有自動記錄時間和使用次數的功能,如果燈管使用時間超出限制,就可能會導致燈箱內的光源環境達不到要求,從而影響對色結果,因此需要及時更換。

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